对于食品安全汇报材料范本 对于食品安全汇报材料范本关于食品安全汇报材料范文为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公室《关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的紧急通知》(食药监下面是小编为大家整理的对于食品安全汇报材料范本 ,供大家参考。
对于食品安全汇报材料范本
关于食品安全汇报材料范文为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公室《关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的紧急通知》(食药监办20__135号)、《省人民政府办公厅转发省教育厅关于加强全省中小学幼儿园食堂管理工作意见的通知》(黔府办20__117号)和《县人民政府办公室关于印发镇宁自治县农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案的通知》(镇府办发20__16号)文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生食品安全事故，保障师生员工身心健康和安全，维护正常的教学秩序，以下是WTT收录的一些范文，希望能为大家提供帮助。
一、基本情况全县共有中小学幼儿园20__所，在校学生数是人，但具备正常运转的学校食堂只有21所，其中普通高中1所，中等职业学校1所，初中14所，九年一贯制学校2所，小学2所，幼儿园一所(公办)，就餐学生数是5141人。在党委政府的正确领导下，经过全局干部职工的艰辛努力，20__年春季开学后，所有学校食堂全部收回实行零利润自办自管。
二、工作措施学校食堂食品安全关系广大师生身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会的和谐稳定。为了做好学校食堂自办自管工作，提高学校食堂的管理水平，从20__年春季学期起，全县中小学、幼儿园食堂全部由学校自办自管，实行学校食品安全网络管理模式。
(一)健全机构，加强领导
为加强全县中小学幼儿园食堂食品安全管理力度，保证学校食堂按照公益性、零利润原则健康运行，健全学校食堂的管理机制，强化工作责任，提高服务水平。镇宁自治县教育和科技局特成立学校食品安全工作领导小组。其组成人员如下：
组长：陈观惠
副组长：张元西刘忠宁徐亚康郑文斌
成员：张英贵刘毓智师卫民卢荣辉刘小军
伍应松陶秀石车兴义明玉成黄猛宋琼张学良周海霞杨永江及各中小学
(幼儿园)校(园)长。
领导小组下设办公室在教育股，郑文斌兼办公室主任，张学良负责具体业务工作。
(二)组织培训，加强学校食品卫生的安全管理工作。
为贯彻执行《中华人民共和国食品法》，全面推行学校2食堂量化分级管理，建立健全食品安全责任体系，强化学校的责任意识，保障广大师生饮食安全，20__—20__年，我县教科局和卫食局两家共同召开了4次“学校食堂食品安全知识培训会”。对全县的中小学、幼儿园分别作了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务监督管理办法》、《20__年安顺市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》等培训。同时还向学校下发了《镇宁自治县学校食堂烹调间卫生岗位要求》、《镇宁自治县学校食堂餐(饮)具消毒的卫生管理规定》、《镇宁自治县学校饮用水卫生管理制度》等文件。进一步加强了学校食堂食品餐饮服务安全和饮用水的责任意识。
(四)明确宗旨，强化安全意识，健全制度，强化规范管理，加强监管力度，严格责任追究制。
1、学校食品安全是学校管理服务工作的重点，直接关系到广大师生的身心健康、校园和社会的和谐稳定。各学校幼儿园通过班子成员会、教师会、班会队会等形式大力宣讲食品安全的重要性，认广大师生都时刻谨记食品安全这颗红线。处处提防变质、发霉、病死禽畜肉、“三无”食品等不安全、不卫生的食品进入学校、进入食堂。
2、中小学、幼儿园严格按照教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求建立健全食堂十大管理制度：一是学校食堂食品安全管理制度;二是学校食堂食品原料进货、查验、登记、保管、领用制度;三是学校食堂
财务管理制度;四是学校食堂卫生制度;五是餐具、炊具清洗及消毒制度;六是学校食堂食品48小时留样制度;七是学校食堂从业人员定期健康体检和培训制度;八是学校学生食物中毒报告制度;九是学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案;十是学校食品卫生责任追究制度。所有制度必须张贴在醒目位置，责任到人，便于检查。
3、中小学、幼儿园都相应地成立膳食安全委员会，由学校领导、教师、学生、家长、媒体、教育、卫生、乡镇(街道办事处)负责人等人员组成，共同参与食堂的安全管理和监督。学校食堂实行每天饭菜明码标价，每月向师生公开食品采购进货渠道与进货价格、收支情况，自觉接受全校师生和社会各界的监督。定期听取膳食委员会对食堂食品安全管理工作的意见，对合理化建议要认真吸收采纳。实行校领导轮流自费配餐，及时发现和处理食堂食品安全管理中存在的问题。
4、为了做好学校食堂食品安全管理工作，提高学校食品安全管理水平，县教科局把食堂工作纳入对学校工作的评估内容，采取定期或不定期的明察暗访工作。要求学校加大对食堂操作流程、货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全;要求学校建立食堂食品安全定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制;一旦出现中毒事件或突发事件，校长要第一时间到场妥善处置，防止事态扩大。造成严重后果的，将按有关规定追究校长及相关管理人员的责任，触犯法律的要依法追究相应的法律责任。
(五)对学校开展食品安全专项整治督查工作
为进一步提高我县学校食堂食品安全保障水平，县委、县人民政府特成立县食品安全协调委员会，以分管副县长为组长，各成员单位负责人为成员的专项整治领导小组，对全县具有食堂的学校进行专项整治督查。以学校食堂食品安全制度建立情况、餐饮服务许可证持有情况、食堂从业人员个人卫生状况、食堂经营场所环境卫生状况、食品采购索票索证情况、餐具、炊具清洗消毒保洁情况、加工制作规范化情况、食品调味调料和食品添加剂使用情况、学校周边小餐馆和饮食流动摊贩治理情况等进行严格的专项整治行动。要求各校(园)要根据检查督办要求，进一步完善学校食品安全管理工作，建立健全食品安全制度和食品安全事故应急预案，经常性的开展校园内食品安全管理合自查活动。
三、存在的问题1、学校对食堂实行零利润自办自管后，学校的管理工作负担较重，尤其在食品安全这块工作上，因学校管理人手不够，一些具体的食堂操作步骤和监管落实不到位。
2、学校现有食堂达不到标准齐全的操作功能室。在食堂加工操作过程中，难以保证食品的绝对安全。如：食堂操作过程中，粗加工间、储备间、清洗间等共用，这样难免会造成二次污染或交叉感染等。
3、学校资金运转较为困难。因地方财政较为困难，所以，食堂工勤人员的工资支出、按规定缴纳的各项社会保险、添置、维修各种燃具、炊具、冷藏设备、交通工具等费用，均由学校自行解决。
四、下一步工作思路1、按照岗位需求，尽量增加公级性岗位人员或工勤人员，做到按需设岗，按岗添编，使学校工作特别是食品安全工作能能有序地得到开展。
2、对不达标的学校食堂，尽量地作出食堂操作所需空间的测绘图，逐步推进改建。
3、健全食堂食品安全管理制度，加强对食品安全和食堂资金运转安全的监管力度，做到专款专用。
金家庄区食品安全工作
汇
报
材
料
二0一一年十一月二十八日
金家庄区2021年食品安全工作汇报材料
2021年，在区委区政府的坚强领导下，在市食品安全委员会大力支持下，我区食品安全工作紧紧围绕“科学监管，关注民生，保障人民群众身体健康”为主题，深入扎实开展食品安全专项整治工作，全年未发生食品安全事故，现将全年食品安全工作汇报如下：
一、加大投入，全面部署食品安全工作
为确保食品安全各项工作落到实处，我区食品安全工作经费列入了同级财政预算，2021年下拨食品安全监管工作经费10万元，较往年有大幅度提高（2021年6万元，2021年7万元）。区政府高度重视食品安全工作，年初将食品安全工作纳入相关部门考核目标，召开3次食品安全委员会领导小组成员会议，听取食品安全工作专题汇报，研究部署全区食品安全工作。多次召开食安办相关成员会议，听取“四城同创”和食品安全工作汇报，研究部署国家卫生城市复审工作，并对“打非”和“地沟油”严打专项工作进行部署。区食品安全委员会及办公室印发《2021年金家庄区严厉打击食品添加剂行为和滥用食品添加剂专项工作实施方案》、《关于食品生产加工经营户监管职责分工的通知》、《金家庄区2021年食品安全工作要点》、《关于切实打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的紧急通知》等一系列文件16份，对2021年食品安全工作进行了总体的安排部署，做到责任落实到位，任务包保到位。
二、突出重点，强化食品安全专项整治
区食品安全委员会各成员单位按照分段监管职责，加强
了对食品头、生产加工、食品流通、餐饮消费等环节的监管。
（一）突出头环节监管。区农委以农产品质量安全专项整治为抓手，扎实开展农产品质量安全执法活动。
一是加大动物及其产品检疫，检疫生猪8702头、牛555头、羊69只，家禽180多万只，没有病害畜禽上市；
二是开展“瘦肉精”、“莱克多巴胺”专项整治工作，开展37期检查，对25户检测样品222件，没有发现病害猪肉；
三是开展春季重大动物疫病集中免疫工作，对5676头生猪、83只羊进行口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病的免疫，对2万只家禽进行了高致病性禽流感的免疫，免疫率、挂标率均为100；四是开展蔬菜农药残留检测，检测28批次330个样品，全部合格；五是对4个农资经销商、3个兽药经营部、43个种养殖户及全区所有的农贸市场进行不定期的监督检查。
（二）突出食品生产加工环节监管。区质监分局结合食品生产加工小作坊监管工作实际，一是组织开展了米面制品专项整治，检查8家涉及米面制品生产小作坊，抽样2组，合格2组；
二是组织开展了非法添加和滥用食品添加剂专项整治，同时重点检查熟肉制品和豆制品食品生产小作坊32家；
三是编印“食品生产小作坊安全监管告知书”，并送至食品生产小作坊业主签收；四是对辖区32户食品生产小作坊基本信息进行收集、登记造册，建立电子档案。
（三）突出食品流通环节监管。区工商分局以市场巡查为中心，一是加强日常巡查和专项整治相结合，开展了校园周边食品安全、散装白酒、不合格馒头等20多次专项整治工作，对食品经营户持照亮照情况、食品台帐情况、公平交
易等情况进行检查，并将检查结果及时录入移动执法终端；
二是开展票证通录入工作，对辖区内65户票证通用户进行督促，完成规定的出票量；
三是开展食品添加剂专项整治工作、乳制品专项整治工作、食用油专项整治工作，检查食品经营户2234户次，食品添加剂经营户167户次；四是保持12315消费投诉电话畅通，充分发挥投诉举报中心打假维权职能，及时处理消费者投诉；五是做好食品快速检测工作，强化食品案件查办工作，开展快速检测236批次，开展食品抽检工作4次，办理食品案件11起，罚款人民币41209元。
（四）突出餐饮消费环节的监管。区食品药品监督管理局围绕“四城同创”开展工作。
一是调查摸底，建立档案。对辖区268家餐饮业单位进行调查摸底，建立基本档案；
二是强化责任，任务分解。对268家餐饮业单位进行任务分解，分片到人，责任到人；
三是制度上墙，统一标准。统一印制餐饮业个人卫生制度、食品采购验收卫生制度、添加剂通告等5000多份，统一张贴在经营户墙上，统一印制餐具及公共用品用具消毒登记本和食品原料采购验收登记本20_本，要求各经营户严格按照标准进行登记；四是明确目标，落实责任。印制“金家庄区餐饮服务食品安全目标责任书”，与辖区餐饮业经营户签订目标责任书，落实经营户业主是目标任务第一责任人；五是严格执法，落实到位。严格按照标准加大卫生监督执法力度，对不符合卫生条件的经营户加大整治力度，做到整治一户，落实一户；六是开展食品添加剂专项检查，尚未发现滥用食品添加剂及非法添加非食用物质行为；七是开展“瘦肉精”专项整治工作。加强对盐酸克仑特罗、沙丁胺醇等可能作为“瘦肉精”的人用药品流通的监管，督促餐饮业单位严格执行肉品原料采购索证索票制度，确保采购的肉品来合法；八是开展“地沟油”专项整治工作。对辖区所有餐饮业单位及食堂全面检查进货查验、索证索票等制度的落实情况，督促建立餐厨废弃物台帐管理、分类放臵等制度，禁止将餐厨废弃物交由未经许可或备案的单位及个人处理；九是开展学校食品安全专项检查。为切实加强我区学校食品安全、饮用水卫生管理工作，有效预防食物中毒的发生，对全区9所中小学、13所幼儿园开展了4轮学校食品安全专项检查；十是开展乳及乳制品专项整治工作。对辖区餐饮业单位进行拉网式检查，采购必须索票索证并进行登记，严禁使用不合格乳及乳制品。
（五）突出多部门联合执法。为克服分段监管，单兵作战的局限性，区食品安全委员会领导小组办公室采取统一部署、集中行动的方式，加大市场联合整顿力度，加大震慑力，组织了猪肉市场食品安全、食品添加剂、染色馒头、学校及周边的食品安全、乳粉及含乳制品、餐厨及废弃物油脂、“七小行业”专项整治、中秋国庆期间等各类专项联合执法检查8次，通过联合执法行为有力地打击了食品违法行为，保障了我区食品消费安全，净化了我区食品安全环境。
三、广泛宣传，提升全民食品安全意识
一是开展街头宣传咨询活动。区食品安全委员会办公室联合区食品药品监督管理局、区工商分局、区质监分局和区农委等单位，3月15日和6月17日分别在幸福广场开展“3.15”消费者权益日和食品安全法宣传周街头宣传咨询活动，通过现场展示假冒伪劣产品，发放宣传单，悬挂宣传条幅等各种形式，大大的提高了辖区群众的食品安全意识和自
我保护能力，营造了良好的社会氛围；
二是举办各类食品安全知识培训班。4月22日、6月24日和9月30日举办了3期餐饮业单位食品安全知识培训会，300余家餐饮经营企业负责人及食品安全管理人员参加了培训；
三是开展食品安全知识进企业、进学校活动，4月26日和5月30日分别在宝庆美食园和新工房小学举办了两期食品安全知识讲座，普及食品安全科学知识，提升人民群众对食品药品安全工作的参与度，提高了全社会的食品药品安全意识。
四是统一印制《关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》3000份，并与5月10日前全部张贴到了辖区内所有的公共场所、社区、街道（乡）、化工厂、制药厂及所有的食品生产经营单位。
四、及时沟通，强化信息收集报送工作
区食安办加强与各相关部门的沟通协调，多次召开联络员会议，研讨监管工作中出现的问题，部署下一步工作，同时积极做好信息收集整理报送工作，认真落实信息报送制度，及时向市级新闻媒体、市食安办、区政府报送各项食品安全信息，目前编制《金家庄区食品安全工作简报》4期，在市级报刊、电视等新闻媒体刊登各类食品安全信息20多条。同时在区政府网站公布区食药监局、区质监分局、区农委、区工商分局等监管部门投诉举报电话号码。
五、未雨绸缪，开展食品安全事故应急演练
我区制定了《金家庄区突发公共卫生事件应急预案》和《金家庄区重大食品安全事故应急预案》，并于今年8月5日开展了一起疫情应急处理桌面演练，11月4日，在江东街道社区卫生服务中心和某幼儿园开展了一起食品安全事故
应急演练。演练采取实战方式进行，达到了预期的效果。
六、加强督查，保证各项措施全面落实到位
为促进食品安全各项措施的全面落实，区食安办印发了《关于开展2021年食品安全工作督查的通知》，加大了督查力度，重点督查各监管部门贯彻落实国家、省、市有关文件和会议精神、各部门相互配合、对重点地区、重点企业、重点食品的监管、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整顿工作开展情况等，查找差距和不足。通过督查，进一步强化整治工作措施，落实了政府、监管部门和企业的责任，推动了各专项整治活动的深入开展。
七、加强值守，保持讯息畅通
元旦、春节、五
一、中秋、国庆等重大节日期间，我区各成员单位对本辖区和职责范围内食品安全情况，按照各自渠道及时报告，保证信息报送渠道畅通。各单位坚持做到24小时领导带班和工作人员值班制度，保障24小时通信联络畅通，做好了值班记录和交接班工作。
二0一一年十一月二十八日